“每天能賣出種苗300萬尾！”眼下，位于洲泉鎮的嘉興市鯤騰漁業有限公司，沼蝦種苗迎來了銷售旺季，因品質和口感突出，備受客戶青睞。
近日，記者來到嘉興市鯤騰漁業有限公司的育苗中心，在溫室大棚的養殖池中，密密麻麻的沼蝦種苗在水中歡快游動，活力十足。工作人員正忙碌地穿梭其中，有條不紊地開展飼料投放和種蝦換池等工作。
“這些蝦苗不僅供給本地養殖戶，還要發往江蘇高郵、廣東珠海等地。”嘉興市鯤騰漁業有限公司總經理張建國介紹，從本月12號起，沼蝦種苗就進入了銷售旺季，每天清晨都有不少人前來采購蝦苗。
一旁100多畝的養殖基地內，看似平靜的水面之下實則“暗流涌動”。
“這里養殖的沼蝦是1月投放的蝦苗，從放苗到捕撈上市大概需要150天，差不多5月底就能上市，比沼蝦大量上市要提前整整一個月。”張建國預測，屆時每只沼蝦的重量可達25克左右，肉質細膩、味道鮮美，價格約為每斤45元。
如何做到讓沼蝦搶“鮮”上市的同時又保持品質？
張建國道出了其中的秘訣，原來，嘉興市鯤騰漁業有限公司與浙江省淡水水產研究所開展合作，不僅采用他們培育的“南太湖3號”沼蝦種苗，還在水質檢測、蝦苗檢測等育苗環節獲得了全方位的技術支持，從而確保了苗種的高質量。
“這一品種的蝦苗不僅生長速度快，比常規品種提前20天上市，而且抗病性強，產量也高，畝產能達到800斤至1000斤，至少比原先提高20%。”張建國說。
水產是洲泉鎮重要的農業產業之一。近年來，洲泉鎮積極扶持沼蝦養殖產業，推動技術創新和產業升級，目前洲泉鎮沼蝦養殖面積共有3000畝，去年總產值高達6000余萬元，占桐鄉沼蝦養殖總量的近65%，已成為桐鄉沼蝦養殖的重要基地。
愛吃蝦的你，知道怎么挑蝦嗎？
小貼士
1.看外形
新鮮的沼蝦頭尾緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。
2.看色澤
新鮮的沼蝦外殼有光澤，通常呈青綠色，避免選擇外殼有黑斑、褐斑或發黑的蝦。
3.摸肉質
用手輕按蝦肉，新鮮的沼蝦肉質堅實、細嫩，有彈性，而不新鮮的蝦肉質松軟，彈性差。
4.聞氣味
新鮮的沼蝦氣味正常，無異味，如果有異臭味，則可能是變質蝦。
5.看活力
優先選擇精力充沛的沼蝦，它們通常在水中活動自如，反應靈敏。
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