桐鄉美味，日銷長三角5噸！

　　“菌蓋達到3公分左右、菌柄4公分左右，我們會進行采收，每天出貨3至4個庫，總計5噸左右。主要銷往長三角地區，覆蓋常州、蘇州、上海、嘉興、杭州、臺州、金華等地。”

　　“有個杭州客戶，每天訂單量超1噸，365天不間斷配送。”這樣的訂單，是2009年初來桐鄉種植菌菇時的童建華想都不敢想的，“想當初，種菌菇完全是靠天吃飯，一年就采收一季。受限于自然條件，產量有限不說，品質也不穩定。”

　　放眼四周，不算大的場地，如何支撐起驚人的產量，又是如何打破時間局限，實現全年無休供應？童建華口中常提及的“工廠化”，便是其中的秘鑰。踏入其中，你便能直觀感受到：這里看似是個農業生產基地，實則更像一個工業化流水線生產車間。

　　標準化的廠房內，各類先進設備有序排列，智能化菌包機、自動化菌液注射設備有序運轉，輸送軌道如同工業流水線一般，高效地將菌包運往各個區域……從簡易草棚到鋼架大棚再到標準化廠房，如今的西岸菌業已成長為浙北首家規模種植秀珍菇的工廠化基地。

　　“以前需要30多個人，現在2個人就能輕松完成。”制袋車間內，智能化菌包機高速運轉，將已打碎并預處理的桑條、樹枝、麩皮等原料精準地裝入菌包袋中，緊接著完成封口工序。而后，經過殺菌冷卻后的菌包會搭載輸送軌道進入自動化接種車間。注射頭快速起落一次，便能完成12袋菌包的菌液注射工作，每小時可以接種約6000袋。

　　“以往一天要完成3萬袋的接種量，6個人忙活10個小時，都不見得能順利完工。可如今，有了這套智能化設備，1個人，花上5到6個小時，就能輕松搞定。”像辦工廠一樣辦農場，極大的效率提升給了童建華經營的底氣。

　　向時間要生產力，向空間要發展位。在西岸菌業，菌包都入住進了16層的小高樓，“上下樓”還有專屬“電梯”。走進溫濕度精準控制的養菌房，目之所及是整齊排列的“菌包大樓”，將空間利用到了極致。“這樣一個養菌房可以同時培育8萬多袋菌包，經過60天，菌絲就能養成。”童建華隨手拿起一袋菌包，只見菌袋之中，密密麻麻的菌絲肆意蔓延，交織出濃稠似奶油的乳白色。

　　“進入到出菌房后，7天左右就能出菌了。”溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、光照……一串串精準的數值醞釀出一股恒定的濕暖氣息，擁裹著絨毛般的菌絲萌出叢叢白嫩身影。而這一切，全由一顆“云端大腦”實時管控。童建華只需打開手機，就能隨時調控、查看出菌情況，進而安排采收時間。

　　“近年來，我們還創新了銷售模式，除了直接供應菌菇外，我們還在全省范圍內銷售這樣的菌包。”童建華介紹，由于菌包產能大大超出菇房出菇的自用能力，他們探索出了“集中制棒，分散出菇”的社會化協作發展模式，帶動下游主體發展食用菌產業實現共贏。“當地只需建起方艙式的出菌房，采購我們的菌包，便能在7天左右出菇，直接運往當地市場銷售，保證了菌菇的新鮮度，減少了物流包裝成本，還能帶動當地的剩余勞動力就業。”童建華說。

　　據統計，兩年來，西岸菌業累計生產菌包1785萬袋，其中菌包社會化服務比率超三分之一，帶動下游生產主體新增秀珍菇產量2016噸。這些不起眼的小菌種，正以菌絲為觸角，順著產業路徑不斷伸展，孕育出蓬勃發展的大產業。