螃蟹怎么吃，還挺有講究

　　市民吳女士家里也不例外，前幾天買了幾只肥美的梭子蟹，打算“嘗個鮮”。午飯時，一盆美味的蔥爆梭子蟹被端上了桌，香氣四溢，吳女士一口氣連吃了兩個。飯后，吳女士又一時貪嘴，連吃了兩根棒冰。吃飽喝足后沒多久，吳女士的肚子就開始傳出“嘰里咕嚕”的聲音，緊接著肚子開始劇烈疼痛起來。一下午，吳女士不知道跑了多少趟廁所，全身直冒虛汗，腹痛腹瀉的癥狀也沒有得到緩解。

　　當天傍晚，吳女士被家里人送進了桐鄉市第二人民醫院急診室。經過檢查，被確診為急性胃腸炎，在經過對癥治療后，吳女士已無大礙，目前還在住院接受進一步治療。

該院急診醫師許天霖介紹，由于患者吃的梭子蟹沒有完全煮透，導致沙門氏菌感染。再加上吃完梭子蟹之后，又連吃了兩根棒冰，兩者同屬于寒性食物，就加劇了急性腸胃炎的發作。

　　醫生建議，在食用蟹類時，最好將姜末和醋調勻再蘸食，喜愛喝黃酒的市民可以在吃蟹時適當喝點黃酒，以實現寒熱調和，一定程度上可以中和蟹的寒性。同時醫生還強調，哪怕這樣吃，也不可貪嘴多食，一定要適可而止，尤其是胃腸道功能較弱的市民，更是不建議食用。

　　此外，醫生還建議，蟹類食物盡量不要和下列食物一起食用。

　　第一、寒涼食物，正值暑熱季節，許多人喜愛西瓜、綠豆、海帶、苦瓜、荸薺等降暑食物，但這些食物性質偏寒，最好不要與螃蟹同食，以免寒性太過，加重對胃腸道黏膜的刺激，出現胃痛、腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

　　第二、富含草酸的食物，例如菠菜、韭菜、茶葉、竹筍等，因為蟹類含有豐富的礦物質成分，如鈣、鎂等元素，若是與富含草酸的食物同食，可發生沉淀反應，生成草酸鈣、草酸鎂等，不僅會沉積在胃腸局部引起功能性消化不良，長此以往，還會增加患結石的風險。

　　第三、富含鞣酸的食物，如柿子、核桃、石榴、山楂等，因為蟹類含有豐富的蛋白質，可以與鞣酸發生化學反應，形成不易消化吸收的沉淀物，不僅影響蟹類的營養價值，還會刺激胃腸道，發生不良反應。